Pad Thai a Khao San Road, Bangkok. 4 a.m.

Ecco i 10 piatti che mi hanno veramente aiutato a portare a termine l’Odissea.

- Banana Pancake (South East Asia). Strafritta, straunta. Ne avrò consumate 80. Hector testigo.

- Pad Thai (Thailand). Esiste un piatto tanto economico e gustoso allo stesso tempo? la quintessenza dello street food asiatico.

- Filipino Breakfast (Philippines). Carne in scatola o pesce fritto, riso nero e uova fritte. Le meravigliose giornate di Palawan iniziavano così.

- Chicken Tikka Masala (India). Quasi ubiquo. Nei momenti di crisi sapevamo sempre dove salvarci.

- Tlayuda (Oaxaca, Mexico). Super tortilla ripiena di un’infinità di cose. Difficile da mangiare senza sporcarsi come maiali. Super cheap.

- Sticky Rice con mango (Thailand). Dessert caldo e delizioso.

- Beef burger (West Coast, Usa). A volte straordinariamente buono e caro.

- Kashimiri Pulao (India). Riso basmati con frutta tropicale e frutta secca.

- Fresh spring rolls (Vietnam). Gli involtini primavera freschi e crudi. Dimenticate quelli fritti.

- Hoi An cuisine (Vietnam): Cao Lau, Won Ton e White Rose. Fusion di cucine cino-nippo-vietnamite. Gran scuola.

- Cha Cha Fish (Vietnam). Specialità di Hanoi. Pesce fritto con verdure e noci. Delizioso.

Posted in Travel