Pad Thai a Khao San Road, Bangkok. 4 a.m.

Ecco i 10 piatti che mi hanno veramente aiutato a portare a termine l’Odissea.

- Banana Pancake (South East Asia). Strafritta, straunta. Ne avrò consumate 80. Hector testigo.

- Pad Thai (Thailand). Esiste un piatto tanto economico e gustoso allo stesso tempo? la quintessenza dello street food asiatico.

- Filipino Breakfast (Philippines). Carne in scatola o pesce fritto, riso nero e uova fritte. Le meravigliose giornate di Palawan iniziavano così.

- Chicken Tikka Masala (India). Quasi ubiquo. Nei momenti di crisi sapevamo sempre dove salvarci.

- Tlayuda (Oaxaca, Mexico). Super tortilla ripiena di un’infinità di cose. Difficile da mangiare senza sporcarsi come maiali. Super cheap.

- Sticky Rice con mango (Thailand). Dessert caldo e delizioso.

- Beef burger (West Coast, Usa). A volte straordinariamente buono e caro.

- Kashimiri Pulao (India). Riso basmati con frutta tropicale e frutta secca.

- Fresh spring rolls (Vietnam). Gli involtini primavera freschi e crudi. Dimenticate quelli fritti.

- Hoi An cuisine (Vietnam): Cao Lau, Won Ton e White Rose. Fusion di cucine cino-nippo-vietnamite. Gran scuola.

- Cha Cha Fish (Vietnam). Specialità di Hanoi. Pesce fritto con verdure e noci. Delizioso.

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Siamo stati ospiti di persone generose a tal punto da aprirci la casa - regalandoci un letto, una doccia, una lavatrice, una cucina, trasporto e affetto-. Noi perfetti sconosciuti. Il mondo non è poi tutto da buttare e da rifare di nuovo. Ecco in ordine sparso queste persone, che spero di rivedere, magari in Italia:

- Casa di Raymond e Melinda Martin (San Anselmo, California)

- Casa di Sam (Hollywood, California)

- Casa di Ana (London, England)

- Casa di Nicole e Garrett (Arcada, California)

- Casa di Graciela (Melbourne, Australia)

- Casa di George (San Francisco, California)

- Casa di Erine (Portland, Oregon)

- Casa di Maccioni (Mexico DF)

- Casa di Adron (San DIego, California)

- Casa di Melinda (Gosford, Australia)

- Casa di Eleonora (Culver City, California)

- Casa di Scotty (Marengo, Australia)

- Casa Kerry (Melbourne, Australia)

- Casa di Bridget (Portland, Australia)

- Casa di Marc (Barcelona, Catalonia)

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10 isole che valgono da sole un viaggio.

- Palawan (Philippines)

- Aitutaki (Cook Islands)

- Rarotonga (Cook Islands)

- Koh Phayam (Thailand)

- Cat Ba Island (Vietnam)

- Fraser Island (Australia)

- Koh Tao (Thailand)

- Manta Ray Island (Fiji)

- Koh Phi Phi Leh (Thailand)

- Caye Caulker (Belize)

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